С миру по нитке

    Фрукты без сахара

    Черника, яблоки и груши — основные продукты, которые помогут защитить организм от диабета 2-го типа, считают американские исследователи. Все дело в том, что именно в этих фруктах и ягодах содержится большое количество особых биоактивных веществ — флавоноидов, которые помогают регулировать углеводный обмен и поддерживают здоровье поджелудочной железы. Ведь гормон инсулин вырабатывается именно в ней.

    Причем в основе заключения об “антидиабетических” продуктах не какая-то “филькина грамота”, а масштабное 24-летнее исследование. Американские национальные институты здравоохранения в течение почти четверти века наблюдали за рационом 200 тысяч мужчин и женщин. В самом начале эксперимента добровольцы были молоды и не страдали диабетом. В последствие же сахарную болезнь диагностировали у более чем 12 тысяч человек. У тех же, кто регулярно употреблял яблоки, груши и чернику (не менее 200 граммов в день на выбор), риск диабета был на 23 процента ниже, чем у прочих участников.

    Без врача не обойтись

    Специалисты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют вегетарианцам обращаться за помощью к психиатрам. Медики сошлись во мнении, что отказ от мяса, жиров, молока, рыбы, яиц и другой пищи животного происхождения лишает организм целого ряда жизненно важных белков, необходимых для клеток. Более того, только в мясе находятся некоторые витамины и минералы, которые участвуют в работе головного мозга. И тем не менее сторонников вегетарианства и одной из его разновидностей — сыроедения, сей факт не останавливает, поэтому специалисты ВОЗ решили включить вегетарианство в группу заболеваний, требующих серьезного вмешательства врача-психиатра.

    Огурец-парад

    Американцы провозгласили городок Berrien Springs в штате Мичиган огурцовой столицей мира. В традициях города каждый декабрь в течение нескольких дней проводить специальный парад огурцов, руководит которым почетный огурмейстер. Его миссия заключается не только в командовании шествием, но и в разбрасывании свежих огурцов.

    Любовь мичиганцев к этому овощу вполне объяснима, ведь его полезность для здоровья и красоты трудно переоценить: он омолаживает, бодрит, налаживает обменные процессы, очищает организм, поскольку его плоды содержат структурированную воду. В огурцах много клетчатки, которая нормализует работу кишечника и выводит излишки холестерина.

    Ученые установили, что люди, систематически употребляющие огурцы, реже подвержены заболеваниям сердца, сосудов и щитовидной железы. Огурец содержит витамины С, группы В, PP, Е, Н, калий, йод, железо, минеральные соли.

    Витамины с грядки

    Весной организму особенно не хватает витаминов, поэтому нужно обязательно восполнить этот “пробел”. И здесь есть два варианта: бежать в аптеку за витаминно-минеральными комплексами, либо… просто узнать немного больше о полезных свойствах привычных для нас продуктов.

    Красная редиска очень богата витамином С, при этом чем ярче цвет овоща, тем выше концентрация витамина. Небольшой пучок редиски поможет удовлетворить более 50 процентов дневной нормы витамина С. Также она содержит витамины В1, В2, В5, РР, калий, кальций, натрий, магний, фосфор и железо.

    Благодаря высокому содержанию клетчатки польза редиски проявляется в нормализации холестерина в крови, в выведении из организма шлаков и токсинов. Кроме того, калорийность редиса всего 14 калорий. Даже самая строгая диета позволяет включить его в свой рацион.

    У каждого фрукта или овоща есть свой “визитный” витамин, так вот у капусты это метилметионин. Квашеная капуста высоко ценится еще за способность долго сохранять наиболее важный для организма витамин С. Связано это “долголетие” с тем, что он не только находится в капусте в чистом виде, но и в различных химических соединениях.

    Наталья ФИЛОНОВА.

Адрес материала: //www.msn.kg/ru/news/37495/